Jovane Brächer: o Sabor das Missões no Topo da Gastronomia Mundial com o Vinagre de Mel no Guia Michelin 2026

A gastronomia brasileira viveu uma noite histórica na última segunda-feira (13), com o anúncio do Guia Michelin Brasil, realizado no icônico Belmond Copacabana Palace. Para a região das Missões, o momento foi ainda mais especial.

Do coração das Missões para as estrelas

Na celebração da “gastronomia que traduz o Brasil”, o menu foi assinado pelos chefs Nello Cassese e Wellington Barcellos, que conduziram uma verdadeira jornada pelos biomas do país.

Entre os destaques da noite, o Vinagre de Mel Sabor das Missões ganhou protagonismo ao integrar os pratos servidos, representando o terroir, a pureza e a identidade da região missioneira. O reconhecimento simboliza anos de dedicação e compromisso com a qualidade.

Logística e desenvolvimento regional

A conquista também evidencia desafios superados. Garantir a chegada dos produtos ao Rio de Janeiro dentro de prazos rigorosos exigiu planejamento e esforço logístico.

Nesse cenário, o Aeroporto Regional de Santo Ângelo mostrou-se fundamental. A conexão com grandes centros amplia horizontes e permite que pequenos produtores alcancem visibilidade nacional e internacional.

Apoio e visibilidade

Além de integrar o menu da noite, o produto esteve em evidência no estande do SEBRAE, em uma mostra que reuniu itens selecionados de diversas regiões do país.

Estar entre os melhores reforça uma verdade cada vez mais clara: excelência e origem caminham juntas.

Presença no Brique da Praça

Jovane Brächer e esposa Nubia também mantém uma forte conexão com a comunidade local. Há vários anos, ele expõe seus produtos no tradicional Brique da Praça, em Santo Ângelo, sempre aos domingos, das 9h às 13h.

No espaço, o público pode encontrar o Vinagre de Mel e outros produtos diretamente com o produtor, valorizando a produção local e a proximidade com quem faz.

Um diferencial que chama a atenção é a inovação: a banca também aceita pagamentos em Bitcoin, unindo tradição e tecnologia em um mesmo ambiente.

O valor do reconhecimento

O trabalho no campo é silencioso, mas seus resultados ecoam longe. Ver a marca e a região das Missões associadas ao mais respeitado guia gastronômico do mundo é motivo de orgulho e renovação.

As Missões são gigantes — e o mundo começa, enfim, a perceber isso.

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